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青稞

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-09-16

青稞是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物,別名叫裸大麥、元麥、米大麥,是藏族人民喜愛的糧食。青稞是世界上麥類作物中含β-葡聚糖最高的作物。青稞是一種單位面積產(chǎn)量不高的糧食作物,在全世界幾乎只有在青藏高原上種植。在該地區(qū)之所以青稞是主要作物,是因?yàn)槠淠秃浴?/span>

青稞谷粒可以磨粉炒熟,食用時(shí)加酥油茶或清茶用手捏成坨,叫做糌粑。

青稞可釀制青稞酒,一種低度米酒。

 

 

 

 
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