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鯉魚

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-12  瀏覽次數(shù):332
核心提示:為鯉科動(dòng)物鯉魚的肉或全體。全國各地均有分布。四季都可捕捉,去內(nèi)臟和鱗后全部鮮體可食用。 【性味】味甘,性平。 【功用主治】健脾開胃、消水腫、利小便、通乳。用于胃痛、水腫脹滿、腳氣、黃疽、咳嗽氣逆、乳汁不通。 【鯉魚食療方精??1.治肝硬化腹水、水腫、腳

  為鯉科動(dòng)物鯉魚的肉或全體。全國各地均有分布。四季都可捕捉,去內(nèi)臟和鱗后全部鮮體可食用。

  【性味】味甘,性平。

  【功用主治】健脾開胃、消水腫、利小便、通乳。用于胃痛、水腫脹滿、腳氣、黃疽、咳嗽氣逆、乳汁不通。

  【鯉魚食療方精選】

  1.治肝硬化腹水、水腫、腳氣、慢性腎炎、孕婦水腫、產(chǎn)后乳汁缺乏:鮮鯉魚1條約500克,洗凈,和赤小豆500克放人鍋內(nèi),加水2至3公斤清燉,燉至魚熟豆?fàn),除去魚頭、鱗、骨外,將魚肉,豆和湯分次食完(忌鹽)。
  2.治婦女月經(jīng)不調(diào)、腰痛、頭昏心悸:鯉魚250克,當(dāng)歸9克,紅豆30克,生姜3片,米酒適量,共燉熟吃。
  3.治咳嗽氣喘:大鯉魚1條去鱗,泥裹炮熟,去魚刺研末,同糯米煮粥,空腹吃,每日1次。
  4.治遺精、盜汗、夜多小便:淮山20克(鮮品可用100--200克)。用冷水浸2小時(shí),與海帶一大條(洗凈切塊)同煮,淮山煮熟后,將鯉魚片200克,蘿卜絲100克放人同煮熟,用上等魚露、味精調(diào)味食用。
  5.治孕婦胎動(dòng)不安或胎漏下血:鯉魚(重500克),留鱗去腸雜,糯米75克,陳皮、生姜適量,同煮粥,溶人阿膠15克,用少量食鹽調(diào)味食用。
  6.治產(chǎn)后乳汁不下或乳汁缺乏:鮮鯉魚1條(約500克),去鱗、鰓及腸雜,豬蹄1只,通草5克,同煮湯服食。
  7.治胃痛、消化不良:鯉魚250克,加胡椒、生姜、雞內(nèi)金、荸薺等少許,共燉湯吃,每日1次。
  8.治肝癌腹、胸水者:鯉魚1條(約750克)洗凈。冬筍100克,火腿肉50克切薄片,水發(fā)香菇50克切丁,生姜100克,冬瓜皮 50克切細(xì)絲,上料一起放入魚四周中,加入調(diào)料品。魚放盤中,部分剩余的火腿、筍、菇可以圍在魚腹中,并加入調(diào)料品,上鍋蒸熟即可。
  9、鮮鯉魚一條約500克,洗凈,和赤小豆500克放入鍋內(nèi),加水2至3公斤清燉,燉至魚熟豆?fàn),除去魚頭、鱗、骨、內(nèi)臟外,將魚肉、豆和湯全部食完(忌鹽)。治肝硬化腹水,水腫,腳氣,慢性腎炎,孕婦水腫,產(chǎn)后乳汁缺乏。
  10、大鯉魚一條,生黃芪60克,同煮湯服食,治老人癃閉。
  11、鮮鯉魚放入大米,煮粥淡食,治妊娠水腫和產(chǎn)后乳汁缺少。
  12、鮮草菇六個(gè)搗爛取汁,和鯉魚汁混和,臨睡前服,連服三四日,治百日咳,體質(zhì)虛寒者忌用。
  13、鯉魚糯米粥:鯉魚(重500克),留鱗去腸雜,糯米75克,陳皮、生姜少量,同煮粥,溶入阿膠15克,用少量食鹽調(diào)味食用,連服五至七次,可治孕婦胎動(dòng)不安或胎漏下血。
  14、鯉魚豬腳湯:鯉魚一條(去鱗、鰓及腸雜下同),豬蹄一只,通草5-10克,同煮湯服食,可治產(chǎn)后乳汁不下或乳汁缺乏。
  15、鯉魚湯:鯉魚(重500克),生姜5片,蔥末5根,料酒少量,同煮湯淡食。有除濕,利水,安胎,止渴作用。適用于乳腫,黃疸,胎動(dòng)不安等癥。
  16、蒜醋鯉魚:鯉魚一條,洗凈切塊,先用植物油炸至金黃色,烹入醬油少許,加糖、黃酒適量,加水燉熟,撒上姜、蒜、韭菜末少許和醋適量,即可食用。有補(bǔ)虛弱,止消渴作用。適用于體虛久咳,氣喘,胸滿不舒。
  17、何首烏鯉魚湯:鯉魚肉500克,首烏藥汁10克同煮熟,撒入花椒末、胡椒粉、味精調(diào)味食用。有強(qiáng)精壯體補(bǔ)肝腎之作用。
  18、青葙子魚片湯:青葙子15克水煎取汁,與鯉魚片200克(用濕淀粉拌和),豆腐塊、海帶(洗凈切絲)同煮熟,用食鹽味精調(diào)味食用。有強(qiáng)肝健腦明目作用。
  19、山藥魚片湯:淮山20克(鮮品可用100-200克),用冷水浸二小時(shí),與海帶一大條(洗凈切塊)同煮,淮山煮熟后,將鯉魚片200克,蘿卜絲100克放入同煮熟,用食鹽、味精調(diào)味食用,有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用?芍芜z精,盜汗,夜多小便等癥。
  20、火鍋菊花魚片:雞湯適量,食鹽、料酒、醋、姜、胡椒粉適量,放入火鍋煮沸,鮮鯉魚片500克用雞蛋兩個(gè)拌勻,鮮菊花(去蒂)100克,同放入湯內(nèi),魚片、菊花蘸香油食用,喝湯,有祛風(fēng)明目作用。適用于頭昏暈,目干澀,高血壓,視物模糊等癥。 (鯉魚食療方)

  【用法用量】燉湯或煮熟服,每次適量。

  【宜忌】食用時(shí)宜去魚脊上兩筋及黑血。

  【成分與藥用】

  本品含蛋白質(zhì)、脂肪、多種氨基酸、多種維生素、蛋白酶以及鈣、磷、鐵等成分。具有顯著的利尿消腫作用。

 

 

 
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