附件1：浙江省食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)場(chǎng)所及設(shè)施衛(wèi)生防護(hù)指南

本省范圍內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)場(chǎng)所及其設(shè)施的衛(wèi)生條件和衛(wèi)生防護(hù)應(yīng)當(dāng)符合以下要求：
一、墻壁、地面應(yīng)當(dāng)采用不透水、不吸潮、易沖洗的無(wú)毒防霉材料建造；
二、墻裙由淺色瓷磚或相當(dāng)材料建成，高1.5米以上；
三、頂角、墻角和地角呈弧形，內(nèi)窗臺(tái)呈斜坡式或采用無(wú)窗臺(tái)結(jié)構(gòu)；
四、地面應(yīng)當(dāng)有1-2%的坡度和良好的排水系統(tǒng)；
五、供水系統(tǒng)良好，用水充足并符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
六、設(shè)備布局和工藝流程合理，防止在貯存、生產(chǎn)中產(chǎn)生原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；
七、接觸待加工食品、原料與成品的工具、容器區(qū)分標(biāo)志明顯；
八、生產(chǎn)加工場(chǎng)所和個(gè)人生活設(shè)施嚴(yán)格分開(kāi)，生產(chǎn)加工用工具和容器必須與個(gè)人生活用品嚴(yán)格分開(kāi)；
九、生產(chǎn)加工場(chǎng)地、設(shè)施和設(shè)備不得用于生產(chǎn)加工非食品。

附件2：浙江省食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書(shū)（略）
 
附件3：浙江省食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全承諾書(shū)

為確保食品生產(chǎn)加工活動(dòng)與本作坊的生產(chǎn)加工規(guī)模、條件相適應(yīng)，保證所生產(chǎn)加工的食品衛(wèi)生、無(wú)毒、無(wú)害，符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，鄭重承諾如下：
一、嚴(yán)格遵守《食品安全法》、《浙江省實(shí)施<食品安全法>辦法》等法律法規(guī)。
二、內(nèi)外環(huán)境、場(chǎng)所設(shè)施、生產(chǎn)條件、從業(yè)人員等符合有關(guān)保證食品安全的要求。
三、生產(chǎn)加工過(guò)程中所使用的原輔材料符合國(guó)家法律法規(guī)和國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不使用非食品原料，不濫用食品添加劑，不使用回收食品加工食品。
四、不生產(chǎn)加工假冒偽劣食品，不偷工減料、不摻雜使假、不以假充真，生產(chǎn)加工的食品符合有關(guān)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
五、不偽造食品標(biāo)識(shí)，不冒用生產(chǎn)許可證證書(shū)、標(biāo)志，不標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期。
六、積極響應(yīng)地方政府號(hào)召，改善生產(chǎn)條件，提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理水平，適時(shí)提升改造為食品生產(chǎn)企業(yè)。

業(yè)主或負(fù)責(zé)人簽名： 年 月 日

附件4：

浙江省食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證證書(shū)印制和使用規(guī)范

一、浙江省食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證證書(shū)（以下簡(jiǎn)稱食品小作坊生產(chǎn)許可證書(shū)）由縣級(jí)質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)按照規(guī)定的格式統(tǒng)一印制。證書(shū)分為正本、副本（具體式樣、印制格式見(jiàn)附后），具有同等法律效力。證書(shū)需加蓋發(fā)證部門(mén)公章，否則無(wú)效。
二、食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證書(shū)應(yīng)當(dāng)載明個(gè)體生產(chǎn)者名稱、負(fù)責(zé)人或業(yè)主姓名、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)品種、證書(shū)編號(hào)、發(fā)證日期、有效期。
三、食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證書(shū)應(yīng)采用A4紙，單張克重應(yīng)不小于120克。為便于證書(shū)打印，單張克重建議小于180克。
四、食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證書(shū)由縣級(jí)質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)按照《浙江省食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證編號(hào)辦法》的規(guī)定，統(tǒng)一編號(hào)，統(tǒng)一管理。產(chǎn)品發(fā)證順序號(hào)自001號(hào)開(kāi)始順序使用，不得重復(fù)使用。對(duì)因小作坊增項(xiàng)、遷址、名稱變更、期滿延續(xù)而換發(fā)或因損壞遺失補(bǔ)發(fā)的食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證，其編號(hào)保持不變；對(duì)撤回、撤銷(xiāo)、吊銷(xiāo)和注銷(xiāo)的食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證，其編號(hào)不得再次使用。
五、食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證書(shū)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與發(fā)證部門(mén)批準(zhǔn)的生產(chǎn)許可內(nèi)容一致。
浙江省食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證正本、副本式樣及其印制格式另附后。

附件5：浙江省食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證編號(hào)辦法

浙質(zhì)監(jiān)( )小作坊食許字[ ]第 ** *** 號(hào)

產(chǎn)品發(fā)證順序號(hào)
產(chǎn)品目錄順序號(hào)
年代號(hào)：如2011
縣（市、區(qū)）簡(jiǎn)稱：如諸暨市填寫(xiě)“諸”

關(guān)于編制食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工食品目錄的意見(jiàn)

根據(jù)《浙江省實(shí)施<中華人民共和國(guó)食品安全法>辦法》(以下簡(jiǎn)稱“實(shí)施辦法”)的規(guī)定，設(shè)區(qū)的市質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)編制本地區(qū)允許食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工食品的目錄，報(bào)同級(jí)人民政府批準(zhǔn)后組織實(shí)施。為加強(qiáng)對(duì)各地目錄編制工作的指導(dǎo)，規(guī)范目錄編制和管理工作，制定本意見(jiàn)。
一、編制目錄應(yīng)當(dāng)充分考慮當(dāng)?shù)厥称飞�產(chǎn)加工行業(yè)的實(shí)際和傳統(tǒng)地方特色食品的發(fā)展需要，以全省“十小”整治和規(guī)范過(guò)程中“保留規(guī)范類(lèi)”食品生產(chǎn)加工小作坊的食品品種為基礎(chǔ)，切實(shí)把傳統(tǒng)、低風(fēng)險(xiǎn)食品納入目錄范圍。
二、實(shí)行目錄管理的食品，應(yīng)當(dāng)是已經(jīng)具有相應(yīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)的食品。沒(méi)有具體食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，鼓勵(lì)相關(guān)行業(yè)制訂地方標(biāo)準(zhǔn)。
三、公布目錄應(yīng)當(dāng)包括食品名稱、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)的原輔材料及工藝要求，明確與企業(yè)食品生產(chǎn)許可相關(guān)單元食品的區(qū)別。其中食品名稱應(yīng)符合《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》、《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等規(guī)范的要求。
四、全省范圍內(nèi)禁止將“實(shí)施辦法”第十八條、第三十一條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品列入目錄范圍，不得對(duì)生產(chǎn)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品的個(gè)體生產(chǎn)者實(shí)施生產(chǎn)許可。
五、目錄應(yīng)當(dāng)分批公布，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，并在全市范圍內(nèi)組織實(shí)施。對(duì)個(gè)別食品有特定地域要求的，可以對(duì)產(chǎn)地進(jìn)行必要的限制。
六、設(shè)區(qū)的市質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)編制允許食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工的食品目錄，應(yīng)當(dāng)征求有關(guān)方面和縣（市、區(qū)）質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)的意見(jiàn)。縣（市、區(qū)）質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際及時(shí)提出目錄編制的建議
七、對(duì)目錄內(nèi)食品的具體解釋權(quán)屬于設(shè)區(qū)的市質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)。
八、設(shè)區(qū)的市質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際，編制本轄區(qū)允許食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工食品的目錄，應(yīng)當(dāng)在公布后五日內(nèi)報(bào)省級(jí)質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)備案。二○一一年十二月十五日。