食品生產企業(yè),作為食品安全的第一負責人,所以生產出符合標準的食品是企業(yè)的首要任務。食品伙伴網通過對食品企業(yè)的了解和食品類標準的
研究,結合目前的食品安全標準作如下的分析:
1、食品類標準文本的查詢:
具體網站鏈接:食品伙伴網食品標準。需要什么產品或類別的標準,輸入關鍵詞即可快速查找?赡芩阉鞒鲚^多的標準:
GB是強制性國家標準,GB/T 是推薦性國家標準,SB是行業(yè)標準,SB/T是行業(yè)推薦標準,SC是水產標準,SC/T是推薦性水產標準,NY是農業(yè)標準,NY/T是推薦
性農業(yè)標準等,一定要選用強制性標準,所有標準的指標必須要全部關注并符合.
2、學習標準的內容:
結合自己加工的產品,組織技術人員、質量管理人員、檢驗檢測員、及生產人員學習。主要學習:
2.1引用的原料、輔料及材料標準。
2.2是否允許使用食品添加劑及限量與殘留量的指標。
2.3安全指標\衛(wèi)生指標限量要求。
2.4感官、其他理化、凈含量及標簽的要求。
2.5學習各項指標的檢測方法。
所有企業(yè)必須在了解并熟練地掌握產品標準的前提下,才能生產出符合食品安全標準的食品。才能在當前食品安全的嚴峻考驗下長遠地發(fā)展。