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預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,你讀懂了嗎?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-12-20  來源:三門峽市市場(chǎng)監(jiān)管局專業(yè)分局  作者:尚若晨
核心提示:預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,你讀懂了嗎?
預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,你讀懂了嗎?
 
  近年來,隨著經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展,居民膳食中預(yù)包裝食品消費(fèi)的占比越來越高,人們更加注重吃的健康,放心,而網(wǎng)上一些宣傳“無糖”、“低脂”等的預(yù)包裝食品也變得更加受人青睞。
 
  站在消費(fèi)者的角度,又該如何選用預(yù)包裝食品,讓自己吃的更加健康呢?
 
  其實(shí),這些內(nèi)容都可以參考預(yù)包裝食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽來進(jìn)行選擇。
 
什么是預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽?
 
  營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是預(yù)包裝食品標(biāo)簽上向消費(fèi)者提供食品營(yíng)養(yǎng)信息和特性的說明。
 
  營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽作為預(yù)包裝食品標(biāo)簽的一部分,信息應(yīng)真實(shí)、客觀、可信,并符合《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB 28050)。
 
營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽有哪些內(nèi)容?
 
微信圖片_20241220091812
  上圖是一張常見的營(yíng)養(yǎng)成分表,通常包含三大要素:營(yíng)養(yǎng)成分項(xiàng)目、每種營(yíng)養(yǎng)成分單位含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值NRV(詳見GB 28050-2011 附錄A表A.1)的百分比。
 
  在營(yíng)養(yǎng)成分表中,“1+4”是必備項(xiàng)目,“1”指的是能量,“4”是指蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉四個(gè)核心營(yíng)養(yǎng)素。這四個(gè)核心營(yíng)養(yǎng)素與人體健康密切相關(guān)。
 
  營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)是一組專用于食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,用于比較食品營(yíng)養(yǎng)成分含量的參考值。通過計(jì)算預(yù)包裝食品中所含的營(yíng)養(yǎng)素量占營(yíng)養(yǎng)素參考值的比值,可以了解食用對(duì)應(yīng)預(yù)包裝食品攝入的某類營(yíng)養(yǎng)素能夠滿足每天需要的程度,以上面的營(yíng)養(yǎng)成分表為例,每食用100g該食品,則代表攝入蛋白質(zhì)6克,大概能夠滿足每日推薦攝入量的10%。
 
通過營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽?zāi)芊直媸裁矗?/div>
 
  上文已經(jīng)提到,通過查看營(yíng)養(yǎng)素參考值的百分比(NRV%),能夠幫助消費(fèi)者了解每吃100克這種預(yù)包裝食品,大概能滿足我們一天所需該種營(yíng)養(yǎng)素的百分比。如果假設(shè)現(xiàn)在有一種預(yù)包裝食品,營(yíng)養(yǎng)成分表中的鈉含量為每100克含鈉700毫克,營(yíng)養(yǎng)素參考值為35%,也就說明吃100克這種食品,大概能滿足我們一天所需鈉的35%。這時(shí)候,其他含鈉多的食物就不要多吃,或者這種食品少吃,消費(fèi)者通過營(yíng)養(yǎng)素參考值百分比進(jìn)行把控,來確保合理的攝入。
 
  現(xiàn)讓我們回到文章一開始的問題,網(wǎng)店售賣的那些“無糖”、“低脂”的預(yù)包裝食品,是否真的“表里如一”?其實(shí)通過預(yù)包裝食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,消費(fèi)者也能做初步的鑒別!额A(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》附錄C中,對(duì)能量和一些常見的營(yíng)養(yǎng)成分含量聲稱,以及比較聲稱的要求、條件做了明確的規(guī)定。
 
  以網(wǎng)絡(luò)上常見的“無糖”食品為例,消費(fèi)者可以查看預(yù)包裝食品的營(yíng)養(yǎng)成分表,只有當(dāng)營(yíng)養(yǎng)成分表中的碳水化合物一欄,每100克固體或100毫升液體中含量少于0.5克,才符合無糖預(yù)包裝食品的聲稱條件,此時(shí),該食品才可以聲稱是“無糖食品”。
 
  同樣的,參考《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》,每100克食品中的脂肪含量小于等于3克,或100毫升食品中小于等于1.5克,該食品才可以聲稱為“低脂肪食品”。
 
  看懂預(yù)包裝食品上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,有助于消費(fèi)者科學(xué)、合理地選擇預(yù)包裝食品,促進(jìn)合理膳食,保證日常飲食的安全和營(yíng)養(yǎng),對(duì)提高健康水平具有重要意義。
 
  食品沒有絕對(duì)的好壞,看懂預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,選擇相對(duì)健康的、適合您的就是最好的!
編輯:foodqm

 
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