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萬物互聯(lián)時代 看看溯源系統(tǒng)如何保障食品質量安全

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-10-01
核心提示: 食品追溯平臺 民以食為天,這是我們中國人都常常說的一句話,食品安全問題一直是為人們所關注的。饅頭中的增白劑,餐飲中的增味
    食品追溯平臺 “民以食為天”,這是我們中國人都常常說的一句話,食品安全問題一直是為人們所關注的。饅頭中的增白劑,餐飲中的增味劑,地溝油,食品運輸過程中的防腐劑,蔬菜的農藥,土壤中的重金屬物質,有些食品的蘇丹紅等等,這些都是近年來,食品安全方面常常出現(xiàn)的問題,一些商家罔顧消費者權益,只為求經(jīng)濟利益,摻假作黑,給食品安全打上了“黑”印記,人們對食品安全一直不能完全放心。但是現(xiàn)如今,隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的興起,物聯(lián)網(wǎng)技術開始普及。在食品行業(yè)中,基于物聯(lián)網(wǎng)技術的食品溯源體系及技術也開始出現(xiàn)在消費者的日常生活中。“一袋糧”、“一顆菜”通過手機掃描包裝上的二維碼都可以知道這些食物來自哪里。
    追溯體系有助保障食品安全
    以糧食產品為例,北京糧食科學研究院院長賈健斌對中國經(jīng)濟網(wǎng)記者表示,由于我國的糧食有不同渠道、不同供應商,谷物的加工、處理以及設備信息也難于記錄,造成了糧食的溯源困難。“這幾年國內有企業(yè)通過無線射頻技術和信息編碼,對產品進行多平臺的追溯,并通過軟硬件的研發(fā)來顯現(xiàn)多層次產品質量的追溯,是為了消費者買的放心,國家監(jiān)管部門監(jiān)管能夠放心。
    對此,中國物品編碼中心總工程師李建輝認為,產品編碼非常必要,為食品添加一個唯一的”身份編碼“,將大大提高可追溯性,一旦發(fā)生食品安全問題,可以更快更準確地找到問題并解決問題 
編輯:foodnews

 
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