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質量管理就是減少生產中的不確定性

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2018-01-25  來源:食品伙伴網
核心提示:做品質管理的最大的難點:可能就是生產中的不確定性。所謂不確定性,就是導致生產異常的各類因素。人機料法環(huán)測,每一項都有一大堆的因素,已知的、未知的、可控的、不可控的、來影響產品最終的質量。
 做品質管理的最大的難點:可能就是生產中的不確定性。所謂不確定性,就是導致生產異常的各類因素。人機料法環(huán)測,每一項都有一大堆的因素,已知的、未知的、可控的、不可控的、來影響產品最終的質量。

 

所謂過錯,分為“無知之錯”和“無能之錯”。無知之錯,就是指以前沒見過,在目前的認知中,無法提前預知,毫無征兆地出現(xiàn)的問題,是難以避免的。無能之錯,則是指粗心大意造成的問題,是可以避免的。

 

而品質管理,對外是提升產品質量,樹立公司形象;對內,就是最大限度的減少生產中的不確定性。

 

我們可以從現(xiàn)實生活中一些其他行業(yè)的做法來尋找控制質量的思路和方法。當今社會,追求錯誤越少越好,標準最高的應該是:飛行,建造摩天大樓和醫(yī)療三個行業(yè)。相比于前兩者,醫(yī)療所面對的不確定性更大更多。有數(shù)據顯示:人的身體會以13000中不同的方式出現(xiàn)問題;而目前的藥物僅僅只有6000多種,4000多種治療手段,而且每一種都有不同的使用要求、風險、注意事項。即便只是最簡單的加減法,還有3000多種,我們人類無法預測和治療。而目前我們的做法是什么呢?

 

1.培養(yǎng)大批的醫(yī)生---就是專業(yè)看病的。

 

2.研究新的治療手段

 

3.收集整理大量的醫(yī)療案例來學習

 

我不是醫(yī)生,但是想來也就是這3種辦法。

 

培養(yǎng)大批的醫(yī)生和我們的熟練工是同樣性質的。醫(yī)生是專業(yè)看病的,而熟練工就是專門做這個工序的。大量的實戰(zhàn)經驗,長時間的操作,才能形成一個熟練工。當你在車間巡檢,發(fā)現(xiàn)某些崗位更換了操作人員,你應該小心。也許這是一個不確定性。

 

研究新的治療手段就是針對“無知之錯”。生產中也時常會出現(xiàn)一些“突然”的異常問題,超出檢驗員的水準和認知。對于此類問題,領導切不可隨意責備檢驗員。而是應該運用更科學的辦法,來培訓檢驗員。問題不可怕,面對問題不知道如何處理才可怕。先進的檢驗工具和手法,更科學的抽樣統(tǒng)計方法有助于解決此類“無知之錯”。

 

建立龐大的案例庫就是在解決“無能之錯”。無能之錯是可以減少和避免的。而這才是精力應該放置的地方!相比于“無知之錯”的無能為力,“無能之錯”更像是檢驗檢驗員是否合格的關鍵因素?村e文件,記錯數(shù)據,發(fā)錯流程這些低級錯誤,生產人員可以犯,品質人員不可以。而如何收集案例,建立一個大的數(shù)據庫,這就需要平時的積累。

 

主要是兩個難點。

一是:規(guī)范的描述和記錄。

二是,有序的整理和匯總。

 

第一點,一千個讀者心中有一千個哈姆雷特。面對同樣的問題,一個人有一個人的描述,側重點就會不同。做領導的應該規(guī)范描述和記錄的樣式,建立規(guī)定的模板。

 

第二點,雖說星星之火可以燎原,但是也需要憑借風的力量。同樣的,一個案例不足以說明什么,一百個案例就可以分析出很多問題。物料、設備、人員、操作手法占的比重就能一目了然。

 

品質管理就像是概率。小概率事件一般不會發(fā)生,發(fā)生了也無太大的意義。而經常性的事件,才是品質人員應該注意的重點。這就好比是考試,簡單的基礎題我能拿80分,最后的難題即便不做,成績也不會太差。



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編輯:foodqm

 
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