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江蘇省市場監(jiān)管局發(fā)布關(guān)于“諾如病毒”風(fēng)險提示

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2018-11-27  來源:江蘇省市場監(jiān)督管理局
核心提示:江蘇省市場監(jiān)管局發(fā)布關(guān)于“諾如病毒”風(fēng)險提示

近期,媒體報道省內(nèi)外部分學(xué)校出現(xiàn)諾如病毒感染病例,為提升消費者自我防范能力,防止諾如病毒感染在我省暴發(fā),省市場監(jiān)管局特發(fā)布風(fēng)險提示如下:

一、關(guān)于諾如病毒

1、諾如病毒是全球急性腸胃炎散發(fā)病例和暴發(fā)疫情的主要致病原,主要污染貝類、水果、蔬菜和飲用水,能夠引起人類急性胃腸炎。諾如病毒引起的感染性腹瀉具有明顯的季節(jié)性,全年均可發(fā)生,寒冷季節(jié)呈現(xiàn)高發(fā),常被稱為“冬季嘔吐病”,是一類自限性疾病。

2、諾如病毒感染性腹瀉潛伏期多在24~48小時,最短12小時,最長72小時,感染者發(fā)病突然,主要癥狀為嘔吐和腹瀉,可伴有惡心、發(fā)熱和腹痛。目前,諾如病毒感染的治療暫無特效藥物,以對癥或支持治療為主,大多數(shù)人一周內(nèi)可以康復(fù),易脫水人群如幼兒、老人需格外關(guān)注。

3、諾如病毒的傳播途徑廣泛,可通過被諾如病毒污染的食品、飲用水、密切接觸病人及其污染的物品或表面等途徑傳播,也可因病人嘔吐物、排泄物處理不當使病毒播散至空氣中傳播。其中牡蠣等貝類海產(chǎn)品和生食的蔬果類是引起諾如病毒感染暴發(fā)的常見食品。

二、預(yù)防措施

1、保持良好的衛(wèi)生和飲食習(xí)慣。

消費者應(yīng)按照WHO“食品安全五大要點”的要求加工和準備食物,即保持食物和手的清潔、生熟分開、加工食物要徹底煮熟燒透、熟食和食材要保存在安全溫度(5℃以下,或60℃以上)、確保水和食物原材料安全、餐具和接觸即食食品的工(用)具要清洗消毒,倡導(dǎo)公筷及分餐制。

2、加強食源性感染者的治療和管理。

幼兒園、學(xué)校等人群聚集單位或場所發(fā)現(xiàn)疑似諾如病毒感染后,應(yīng)及時向轄區(qū)人民政府衛(wèi)生行政部門、市場監(jiān)督管理(食品藥品監(jiān)督管理)部門報告,在專業(yè)人員指導(dǎo)下進行事件的調(diào)查和處置。應(yīng)封存可能導(dǎo)致病毒污染、傳播的食品、原料以及工具、設(shè)備等,及時對感染患者進行隔離治療。

3、加強對集中供餐單位的監(jiān)督管理。

食品安全監(jiān)管部門應(yīng)加強學(xué)校、托幼機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)、工地等單位食堂、集體用餐配送單位等集中供餐單位的日常監(jiān)管,督促其建立并落實食品安全管理制度、環(huán)境清潔消毒制度等,降低諾如病毒的傳播和感染。

從事食品行業(yè)的諾如病毒患者或隱性感染者,需暫停食品相關(guān)崗位工作,待癥狀徹底恢復(fù)后(連續(xù)2次糞便或肛拭子諾如病毒核酸檢測陰性)才能重新上崗。

編輯:foodqm

 
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