隨著國家政策的引導及國民健康意識的不斷提升,減糖正成為越來越廣泛的共識,市場需求驅(qū)動產(chǎn)品迭代升級,越來越多的食品企業(yè)開辟無糖產(chǎn)品線,在食品行業(yè)掀起了一股無糖消費的熱潮。
由于消費者對“無糖”概念的認知差異且不能正確認識食品標簽,故在無糖食品的選擇上極易受到產(chǎn)品宣傳語的影響,從而不能正確選擇最適合、最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
下面我們簡單講解一下無糖食品標簽的標示。
1、什么情況下可以聲稱“無糖”
根據(jù)GB 28050 《食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》,營養(yǎng)成分表中糖或碳水化合物的含量符合0界限值時,即每100克固體食品營養(yǎng)成分表中糖或碳水化合物含量不高于0.5克,或每100毫升液體食品營養(yǎng)成分表中糖或碳水化合物含量不高于0.5克。
當企業(yè)產(chǎn)品滿足以上要求時,可以聲稱“無糖”。
2、無糖食品標簽的標示
無糖食品標簽首先須滿足GB7718《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》中強制標示的內(nèi)容,如食品名稱、配料表、凈含量等。
此外,因無糖食品中著重強調(diào)了“無糖”,按照GB 7718的4.1.4.2條款“如果在食品的標簽上特別強調(diào)一種或多種配料或成分的含量較低或無時,應標示所強調(diào)配料或成分在成品中的含量”,即在無糖食品標簽“營養(yǎng)成分表”中,須在碳水化合物下標示出“糖含量”,如下圖示:
另外,如果企業(yè)通過有資質(zhì)的第三方認證機構(gòu)實施的無糖食品認證,可以在產(chǎn)品標簽上加施認證標志(如下圖示)用于廣告宣傳,精準有效地將產(chǎn)品的核心賣點傳遞給消費者。
無糖食品認證標志(例)
3、消費者如何選擇無糖食品
一是查看配料表,確認產(chǎn)品配料中未直接添加葡萄糖、果糖、食糖、麥芽糖及其糖漿。不直接添加單糖和雙糖,是無糖食品生產(chǎn)的基本條件,也是消費者通過配料信息可以直觀判斷的依據(jù)。
二是查看營養(yǎng)成分表中“糖含量”的標示,如果產(chǎn)品聲稱“無糖”,但標簽中未明確標示出糖含量,說明食品生產(chǎn)企業(yè)未按相關(guān)食品安全國家標準要求執(zhí)行,依此推測,企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的合規(guī)性及產(chǎn)品的安全性可能存在問題。
三是查看無糖食品認證標志,企業(yè)通過第三方認證,證明了其在食品生產(chǎn)過程(如原輔料采購控制、生產(chǎn)配料過程控制、成品檢驗控制及食品安全管理等)的質(zhì)量安全保證能力。通過第三方認證的無糖食品,消費者可以放心大膽地購買。
4、小結(jié)
在倡導健康風尚的當下,無糖食品越來越被大眾關(guān)注和青睞。但是,市面上銷售的無糖食品魚龍混雜,“不添加蔗糖”“不額外添加糖”“零蔗糖”等宣傳噱頭層出不窮,混淆視聽,誤導消費者的選擇。
隨著國家標準的不斷完善及政府監(jiān)管力度的加大,市場秩序會不斷規(guī)范,但從根本上說,消費者需要提高自己辨別食品的能力,要能看懂食品標簽,才能正確選擇無糖食品。
北京聯(lián)食認證服務(wù)有限公司為助力食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,滿足企業(yè)品牌推廣和產(chǎn)品營銷宣傳需求,依據(jù)經(jīng)國家認監(jiān)委備案的《無糖食品認證實施規(guī)則》推出無糖食品認證。通過一次認證活動對無糖食品的生產(chǎn)過程保證能力及終產(chǎn)品符合性做出全面評價,以評定企業(yè)產(chǎn)品是否符合《無糖食品認證實施規(guī)則》的要求。咨詢電話:0535-2129301