區(qū)分普通農(nóng)產(chǎn)品和無公害農(nóng)產(chǎn)品的主要方法是看其在銷售時是否加貼全國統(tǒng)一的無公害農(nóng)產(chǎn)品標志，通過辨別標志的真?zhèn)�，來判斷該產(chǎn)品是否是無公害農(nóng)產(chǎn)品。

　　揭開全國統(tǒng)一的無公害農(nóng)產(chǎn)品標志，產(chǎn)品或包裝上留有16位防偽數(shù)碼，可以通過以下方式查詢該產(chǎn)品是否為無公害農(nóng)產(chǎn)品。

　　1、撥打全國統(tǒng)一電話16840315或010—64451885查詢。

　　2、手機短信息查詢，移動用戶將16位防偽數(shù)碼寫短信發(fā)送到3315；聯(lián)通用戶將16位防偽數(shù)碼寫短信發(fā)送到93315。

　　3、通過互聯(lián)網(wǎng)查詢，登陸中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)查詢。網(wǎng)址：http://www.aqsc.gov.cn

　　通過查詢不但能辨別標志的真?zhèn)�，而且能了解認證產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家、產(chǎn)品名稱、品牌等相關信息。

　　可以認為“不使用任何農(nóng)藥生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品就是無公害農(nóng)產(chǎn)品”嗎？

　　無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量都符合無公害農(nóng)產(chǎn)品標準的農(nóng)產(chǎn)品，不是指不使用農(nóng)藥，而是合理使用化肥和農(nóng)藥，在保證產(chǎn)量的同時，確保產(chǎn)地環(huán)境安全，產(chǎn)品安全。所以不使用任何農(nóng)藥生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品也不一定是無公害農(nóng)產(chǎn)品。

　　通過無公害農(nóng)產(chǎn)品認證的企業(yè)有多少家？有多少個產(chǎn)品？

　　截至2004年4月7日，通過全國統(tǒng)一標志的無公害農(nóng)產(chǎn)品認證的單位有2838家，通過認證的產(chǎn)品有3959個，其中種植業(yè)產(chǎn)品3344個，漁業(yè)產(chǎn)品567個，畜牧業(yè)產(chǎn)品448個。

綠色食品

　　什么是綠色食品?

　　綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。

　　綠色食品標志的含義是什么？

　　綠色食品標志圖形由三部分構成，即上方的太陽、下方的葉片和蓓蕾。標志圖形為正圓形，意為保護、安全。整個圖形表達明媚陽光下的和諧生機，提醒人們保護環(huán)境創(chuàng)造自然界新的和諧。

　　綠色食品發(fā)涵蓋范圍是什么？

　　綠色食品標志是經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局商標局注冊的質(zhì)量證明商標，用以證明食品商品具有無污染的安全，優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的品質(zhì)特性。它包括綠色食品標志圖形、中文“綠色食品”、英文“Green Food”及中英文與圖形組合共四種形式。注冊號為：第892107至892139號，核準涵蓋商品為《商標注冊用商品和服務性國際分類》第1、2、3、5、29、30、31、32、33等九大類以食品為主的商品上。

　　綠色食品應具備哪些條件？

　　綠色食品必須具備以下四個條件：

　　1、綠色食品必須出自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，即產(chǎn)地經(jīng)監(jiān)測，其土壤、大氣、水質(zhì)符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術條件》要求；

　　2、綠色食品的生產(chǎn)過程必須嚴格執(zhí)行綠色食品生產(chǎn)技術標準，即生產(chǎn)過程中的投入品(農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料、食品添加劑等)符合綠色食品相關生產(chǎn)資料使用準則規(guī)定，生產(chǎn)操作符合綠色食品生產(chǎn)技術規(guī)程要求；

　　3、綠色食品產(chǎn)品必須經(jīng)綠色食品定點監(jiān)測機構檢驗，其感官、理化(重金屬、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等)和微生物學指標符合綠色食品產(chǎn)品標準；

　　4、綠色食品產(chǎn)品包裝必須符合《綠色食品包裝通用準則》要求，并按相關規(guī)定在包裝上使用綠色食品標志。

　　如何識別綠色食品？

　　識別綠色食品應通過“四位一體”的外包裝�！八奈灰惑w”是指：圖形商標、文字商標、綠色食品標志許可使用編號和綠色食品防偽標同時使用在一個包裝產(chǎn)品上。

　　綠色食品標志許可使用編號的含義？

　　綠色食品的“全程質(zhì)量控制”過程是什么？

　　以綠色食品豬肉為例，綠色食品“全程質(zhì)量控制”的主要環(huán)節(jié)包括：

　　1、飼料中主要原料成分如玉米、豆粕等要達到綠色食品質(zhì)量標準要求；玉米、大豆基地環(huán)境(大氣、土壤和灌溉用水)要通過環(huán)境監(jiān)測，并符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求；玉米、大豆種植過程中投入品(農(nóng)藥、肥料)的使用要嚴格控制，并符合綠色食品農(nóng)藥、肥料使用準則的要求。

　　2、對飼料添加劑進行嚴格控制。如禁止使用任何藥物性飼料添加劑、禁止使用激素類、安眠鎮(zhèn)靜類藥品。飼料添加劑使用種類和方法要符合綠色食品飼料添加劑要求。

　　3、對飼料加工應制定嚴格的管理制度，包括原料倉儲、飼料加工、成品包裝及倉儲、與普通飼料區(qū)別管理體系。

　　4、要求生產(chǎn)者供給動物充足的營養(yǎng)，提供良好的飼養(yǎng)環(huán)境，加強飼養(yǎng)管理，增強動物自身抗病力，生豬疾病以預防為主，建立嚴格的動物安全體系和生產(chǎn)記錄制度。如飼養(yǎng)中必需使用獸藥時，可以使用綠色食品允許使用的抗寄生蟲藥和抗菌藥，但應嚴格遵守規(guī)定的作用與用途、使用對象、使用途徑、使用劑量、療程和注意事項。

　　5、原則上要求有專用的綠色食品生豬屠宰、分割、冷藏車間，其衛(wèi)生管理要符合綠色食品動物衛(wèi)生準則的有關要求：要求建立嚴格的檢驗制度(如胴體檢驗、寄生蟲檢驗)：屠宰廠、分割車間用水應符合綠色食品加工用水質(zhì)量要求。

　　6、豬肉產(chǎn)品質(zhì)量應通過綠色食品定點產(chǎn)品監(jiān)測機構，符合綠色食品豬肉產(chǎn)品質(zhì)量要求。

　　7、豬肉產(chǎn)品包裝、運輸和倉儲要符合綠色食品相應標準和規(guī)范要求。

　　怎樣申請獲得綠色食品標志使用權？

　　1、申請人向所在省綠色食品辦公室(以下簡稱省綠辦)提出認證申請；

　　2、省綠辦組織檢查員對申請材料進行文審；

　　3、省綠辦委派檢查員對申請認證企業(yè)進行現(xiàn)場檢查和產(chǎn)品抽樣；

　　4、綠色食品定點環(huán)境監(jiān)測部門對產(chǎn)地進行環(huán)境監(jiān)測；

　　5、綠色食品定點產(chǎn)品監(jiān)測部門對產(chǎn)品進行質(zhì)量檢測；

　　6、中國綠色食品發(fā)展中心(以下簡稱中心)組織專家對省綠辦上報的申請認證材料進行審核；

　　7、綠色食品認證評審委員會對申請認證產(chǎn)品進行認證評審：

　　8、中心頒發(fā)證書，并進行公告。

　　綠色食品標志的使用權是終身制嗎？

　　不是。綠色食品標志認證一次有效許可使用期限為三年，三年期滿后可申請續(xù)展，通過認證審核后方可繼續(xù)使用綠色食品標志。

　　綠色食品標志的使用是如何管理的？

　　綠色食品標志的使用管理由中國綠色食品發(fā)展中心統(tǒng)一組織進行，以國家《商標法》和《合同法》為法律依據(jù)，按照《綠色食品標志管理辦法》的規(guī)定對企業(yè)進行監(jiān)督管理。以年檢和抽檢為手段，監(jiān)督檢查企業(yè)執(zhí)行有關技術標準和質(zhì)量控制措施，查處產(chǎn)品質(zhì)量問題，對在年檢和抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，隨時取消其標志使用權并予以公告。

　　去哪里能買到綠色食品？

　　綜合商場、大型超市、食品店等處均可買到綠色食品。

　　獲得綠色食品標志使用權的企業(yè)有多少家？有多少個產(chǎn)品？

　　截止2003底全國綠色食品企業(yè)總數(shù)為2047家，有效使用綠色食品標志產(chǎn)品總數(shù)為4030個。產(chǎn)品實物總量3260萬噸。產(chǎn)品年銷售額723億元，出口額10.8億美元，出口率12.4％。環(huán)境監(jiān)測的農(nóng)田、草場、水域面積達到7710萬畝。

有機食品

　　什么是有機農(nóng)業(yè)？

　　按照有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準，在生產(chǎn)過程中不使用有機化學合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑等物質(zhì)，不采用基因工程技術獲得的生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術、協(xié)調(diào)種植業(yè)和畜牧業(yè)的關系，促進生態(tài)平衡、物種的多樣性和資源的可持續(xù)利用。

　　什么是有機食品？

　　有機食品這一詞是從英文Organic Food直譯過來的，其他語言中也有叫生態(tài)或生物食品等。有機食品指來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應標準生產(chǎn)加工，并且通過合法的、獨立的有機食品認證機構認證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。

　　有機食品標志的含義是什么？

　　有機食品標志采用人手和葉片為創(chuàng)意元素。我們可以感覺到兩種景象，其一是一只手向上持著一片綠葉，寓意人類對自然和生命的渴望；其二是兩只手一上一下握在一起，將綠葉擬人化為自然的手，寓意人類的生存離不開大自然的呵護，人與自然需要和諧美好的生存關系。有機食品概念的提出正是這種理念的實際應用。人類的食物從自然中獲取，人類的活動應尊重自然規(guī)律，這樣才能創(chuàng)造一個良好的可持續(xù)發(fā)展空間。

　　有機食品主要包括哪些品種？

　　目前經(jīng)認證的有機食品主要包括一般的有機農(nóng)作物產(chǎn)品(例如糧食、水果、蔬菜等)、有機茶產(chǎn)品、有機食用菌產(chǎn)品、有機畜禽產(chǎn)品、有機水產(chǎn)品、有機蜂產(chǎn)品、采集的野生產(chǎn)品以及用上述產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品。國內(nèi)市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜等。

　　有機食品應具備哪些條件？

　　1、有機食品在生產(chǎn)和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準，禁止使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及該技術的產(chǎn)物及其衍生物。

　　2、有機食品生產(chǎn)和加工過程中必須建立嚴格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉換期；

　　3、有機食品必須通過合法的有機食品認證機構的認證。

　　怎樣申請有機食品的認證？

　　1、提出申請，填寫申請表；

　　2、填寫調(diào)查表并提供有關材料：

　　3、認證機構審查材料并派遣檢查員實地審查(包括產(chǎn)品抽樣)；

　　4、檢查員將實地檢查報告報送頒證委員會；

　　5、頒證委員會根據(jù)綜合材料進行評審，評審結果為：

　　（1）同意頒證

　�。�2）轉換期頒證或有條件頒證

　　（3）不能頒證

　　6、簽定標志使用合同并頒證。

　　有機食品標志的使用權是終身制嗎？

　　不是。按照國際慣例，有機食品標志認證一次有效許可期限為一年。一年期滿后可申請“保持認證”，通過檢查、審核合格后方可繼續(xù)使用有機食品標志。

　　有機食品的價格比普通食品高多少？

　　根據(jù)對北京和上海有機食品市場的調(diào)查，有機食品比普通食品的價格一般高出30％—80％，有些品種，例如有機蔬菜的價格為普通蔬菜的2—3倍。

　　經(jīng)中綠華夏有機食品認證中心（COFCC）認證的產(chǎn)品有多少？

　　2003年經(jīng)中綠華夏有機食品認證中心認證的企業(yè)總數(shù)達到102家，產(chǎn)品總數(shù)231個(含轉換期)。產(chǎn)品實物總量13.46萬噸，年銷售量9.1億元，出口額3988萬美元，出口率86.4％。

　　有機農(nóng)業(yè)僅是不使用化學合成物質(zhì)的農(nóng)業(yè)嗎？

　　不使用化學合成物質(zhì)（化學農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑等）是實施有機農(nóng)業(yè)的基本手段和條件，但不是有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的根本目的。簡單地把有機農(nóng)業(yè)理解為不使用農(nóng)用化學物質(zhì)，而不采取任何管理措施的生產(chǎn)系統(tǒng)不能視為有機生產(chǎn)系統(tǒng)。

　　有機食品是絕對無污染的食品嗎？

　　食品是否有污染是一個相對的概念。世界上不存在絕對不含有任何污染物質(zhì)的食品。由于有機食品的生產(chǎn)過程不使用化學合成物質(zhì)，因此，有機食品中污染物質(zhì)的含量一般要比普通食品低，但是過分強調(diào)其無污染的特性，會導致人們只重視對終端產(chǎn)品污染狀況的分析與檢測，而忽視有機食品生產(chǎn)全過程質(zhì)量控制的宗旨。

　　有機農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量比常規(guī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量低嗎？

　　在許多情況下，在開始轉換之初可能會出現(xiàn)減產(chǎn)，特別是原來嚴重依賴化肥與農(nóng)藥的地區(qū)。但是，在那些原來對農(nóng)藥、化肥使用較少的地區(qū)，有機種植就可能不會減產(chǎn)，相反，還可能增產(chǎn)。原因是：

　　1、通過輪作、間作和各樣種植，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的多樣性得到改善；

　　2、通過利用作物秸桿還田(或制作堆肥以后還田)，促進了農(nóng)田養(yǎng)分循環(huán)；

　　3、較好地利用了周圍生態(tài)系統(tǒng)的有機物質(zhì)；

　　4、將養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)結合起來，改善了養(yǎng)分的管理水平。

無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品特點關系

　　無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品的特點

　　1、目標定位

　　無公害農(nóng)產(chǎn)品——規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，保障基本安全，滿足大眾消費

　　綠色食品——提高生產(chǎn)水平，滿足更高需求、增強市場競爭力

　　有機食品——保持良好生態(tài)環(huán)境，人與自然的和諧共生

　　2、質(zhì)量水平

　　無公害農(nóng)產(chǎn)品——中國普通農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平

　　綠色食品——達到發(fā)達國家普通食品質(zhì)量水平

　　有機食品——達到生產(chǎn)國或銷售國普通農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平

　　3、運作方式

　　無公害農(nóng)產(chǎn)品：政府運作，公益性認證；認證標志、程序，產(chǎn)品目錄等由政府統(tǒng)一發(fā)布；產(chǎn)地認定與產(chǎn)品認證相結合。

　　綠色食品：政府推動、市場運作；質(zhì)量認證與商標轉讓相結合。

　　有機食品：社會化的經(jīng)營性認證行為；因地制宜、市場運作。

　　4、認證方法

　　無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品：依據(jù)標準，強調(diào)從土地到餐桌的全過程質(zhì)量控制。檢查檢測并重，注重產(chǎn)品質(zhì)量。

　　有機食品：實行檢查員制度。國外通常只進行檢查；國內(nèi)一般以檢查為主，檢測為輔，注重生產(chǎn)方式。

　　無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品的關系

　　1、無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品都是經(jīng)質(zhì)量認證的安全農(nóng)產(chǎn)品；

　　2、無公害農(nóng)產(chǎn)品是綠色食品和有機食品發(fā)展的基礎，綠色食品和有機食品是在無公害農(nóng)產(chǎn)品基礎上的進一步提高；

　　3、無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品都注重生產(chǎn)過程的管理，無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品側重對影響產(chǎn)品質(zhì)量因素的控制，有機食品側重對影響環(huán)境質(zhì)量因素的控制。